La Bodega

La bodega está situada a las afueras de una pequeña aldea extremeña de apenas 300 habitantes: Aldea de Cortegana, en la provincia de Badajoz, en el centro del triángulo Almendralejo, Badajoz, Mérida.

Rodeada por inmensos campos de viñas y olivos y por el silencio más absoluto, únicamente interrumpido por los tractores de los agricultores que vienen y van a trabajar a la viña y por los ladridos de sus perros, que corren tras ellos como fieles escuderos.

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En este entorno de paz, donde la inspiración parece nacer, se levanta una bodega de arquitectura tradicional, equipada en su interior con la última tecnología al servicio de la elaboración y embotellado de vinos. Una bodega de apariencia austera cuya única pretensión es sorpender en la copa.

Todo a su alrededor susurra Extremadura, el campo, el clima, el sol en la cara, el sudor en la frente y el frío en las manos. Desde aquí, podemos observar las labores de la tierra y el cariño y pasión por un oficio que, para algunos, es el más antiguo que se conoce por estos lares.

Hoy en día, nosotros somos testigos y actores emocionados del esplendor de una tierra que elabora con la más avanzada tecnología las viñas ancianas de nuestros abuelos.

Sólo algunos privilegiados han sabido apreciar ya el potencial de esta tierra. Así, el tristemente desaparecido Joan Milá, el prestigioso enólogo catalán, lo vislumbró hace años; suyas son las palabras: “Extremadura es la California europea, y cuando se den cuenta, pueden, como aquellos, imponer sus privilegiados vinos en todo el mercado europeo”.

Extremadura, la eterna desconocida. Nada es eterno.

 

 

La vendimia se realiza manualmente, recogiéndola en cajas de 12 a 15 kg. Debido a las altas temperaturas que se alcanzan por estas tierras, la mayor parte de la recogida se realiza de noche lo que permite que la uva llegue en perfecto estado a la bodega. Una vez allí, y previa selección de la uva, ésta se deposita en las tolvas de recepción que comunican con la despalilladora/estrujadora. Seguidamente, comenzará el proceso de elaboración en depósitos de acero inoxidable dotados con temperatura controlada. Las diferentes variedades se elaboran por separado.

Durante la elaboración procuramos aplicar en la medida de lo posible los métodos de elaboración tradicionales conjugándolos con las ventajas que la moderna tecnología nos ofrece.

La bodega cuenta con capacidad para elaborar 3.000.000 litros. En la actualidad se está utilizando una pequeña parte de la esta capacidad para la elaboración, crianza y embotellado de los vinos tintos Carlos Plaza Joven y Carlos Plaza Roble.

 

 

Para la crianza del vino Carlos Plaza Roble, la bodega cuenta con una sala de barricas de roble americano y francés.

Para el embotellado, contamos con una moderna línea embotelladora totalmente automática. Este último paso lo hemos considerado imprescindible en una cadena cuya calidad controlamos desde el principio hasta el producto final.

Todo para ofrecerle un vino de confianza, con nombre propio, mimado desde el principio hasta el final, y aún cuando ha salido de la bodega, hasta que llegue a su mesa y decida que merece la pena descorchar otra botella.

 

 

Bodegas Carlos Plaza - Carlos Plaza Wines